Parala crema de acelgas: 1 k de acelgas, 6 g de ajo picado, aceite de oliva 0,4º, sal, 330 ml de agua y 1 g de goma xantana.
Licualas acelgas con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el consomé de pollo y la cebolla en polvo. moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retira del fuego y agrega la Media Crema NESTLÉ® INFORMACIÓN NUTRICIONAL 307.9 kcal = 1,289kj /por porción . Carbohidratos: 21.2 g: Energía: 307.9 kcal: Grasas: 21.6 g:
Presionael milhojas y vierte encima la mitad de la crema de huevo y nata. Repite el proceso (patata, acelga, zanahoria, champiñones y queso). Presiona de nuevo el milhojas y vierte el resto de la crema de huevo y nata. Termina el milhojas con una capa de patata. Hornéalo (horno precalentado) a 180º durante 40 minutos.
Sofríeel ajo y la cebolleta 5 minutos en el aceite. Añade la zanahoria, el pimiento y las judías, cuece 7 minutos e incorpora las setas. Salpimienta y, a los 7-8 minutos, añade el arroz bien escurrido. Reparte la mezcla sobre las hojas de acelga. Dobla los lados y enróllalas. Sirve con el tomate y pimiento choricero picado.
Finalmente el acompañamiento de este pollo frito también es una versión de una receta típica de la cocina sureña americana: Creamed Collard Greens.O en otras palabras: acelgas a la crema. En esta ocasión he usado acelga roja. Pero puedes hacerla con acelga verde, hojas de berza o incluso espinacas.
Paso2. Doramos los medallones sellándolos de ambos lados.Los retiramos del sartén y reservamos. Paso 3. Lavamos muy bien la acelga, la cortamos en tiras (también puede picarse) y una vez que está bien seca la llevamos a rehogar en un sartén con 2 cucharas de aceite y dos dientes de ajo muy bien picados.Revolvemos 2 o 3
Estepuré de acelgas lo recomienda Arguiñano para grandes y pequeños, y además es muy fácil de elaborar. Sirve la crema en 4 platos y pon un poco de arroz frito en el centro de cada uno.
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    • acelga a la crema